如此喝汤,身体遭殃!喝汤的4大错误,别再犯了!

2016-10-220阅读0

  

  喝汤4大错误,别再犯了!

  1

  只喝汤,不吃“汤渣”

  有人做过检验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

  经过长时间烧煮的汤,其“渣”吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一起吃下去。

  2

  爱喝“独味汤”

  每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。

  因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

  

  3

  爱喝滚烫的汤

  有百害而无一利,喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。

  虽然烫伤后人体有自行修复的功能,但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。

  4

  汤水泡米饭

  这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物。

  汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收。时间长了,便会导致胃病。

  喝汤八大原则,需牢记

  1

  晨起,最适合喝肉汤

  因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3~5小时,避免人们一般在上午10~12点这个时段,易产生饥饿和低血糖现象。

  2

  不同季节,喝不同的汤

  如夏天,宜喝绿豆汤;冬天,宜喝羊肉汤等。可以预防季节性疾病。

  3

  体胖者,餐前喝一碗蔬菜汤

  既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

  4

  孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩,可在进食前喝半碗骨头汤

  可补充身体所需的钙。注意,骨折病人不宜喝骨头汤。

  

  5

  月经前,适合喝性温和的汤

  不要喝大补的汤,以免补得过火而导致经血过多。

  6

  感冒,不适合煲汤进补

  就连品性温和的西洋参,也最好不服用。因为这些油腻的汤,容易加重感冒症状。

  7

  喝汤,不能长期只喝一两种

  应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤,要经常喝才能起到作用,每周喝2~3次为宜。

  8

  胃病患者,饭前需喝汤

  对于胃病患者,正确的喝汤方法是饭前先喝几口,为口腔、肠道涂抹一层润滑剂,减少干硬食物对消化道黏膜的损害,促进消化腺分泌。

喜欢喝汤的都来戳大拇指!

  来源:健康圈(amy6562

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