卖到中国保质期就变长?进口奶出大事了!

2016-09-080阅读0

  

  近期,国家口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格产品,国家认证认可监督管理委员会表示,将暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格,并全面加强后续监管。

  澳洲鲜奶本国销售保质期为7天 卖到中国增至21天

  调查发现,包括巴氏奶在内的进口液态奶已大举进军中国,与本土巴氏奶5-10天的保质期相比,进口巴氏奶保持期却在15天以上,最长达45天。特别是澳洲鲜奶,在该国保质期为7天,卖到中国保质期就延长至21天。

  专家:可能使用了新的保鲜技术

  经过巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶,与超高温杀菌的常温奶相比,巴氏杀菌奶保质期特别短。高级乳业分析师宋亮表示,“巴氏奶在70℃- 80℃间杀菌,一般保持期就只有7天。现在工艺比较先进,保质期可能更长,但不会超过14、15天。”

△资料图

  目前,韩国进口的鲜奶,主要有延世、南阳牧场和寿尔牌,保质期均为15天;澳洲奶主要有A2、乔西牧场、保利氏、新南威尔士、SADA等,保质期21天左右。

  宋亮表示,“澳洲鲜奶可能使用了超巴氏杀菌的UP技术,这是指在超高温130℃以上瞬间杀菌,马上冷却。保质期20-30天。” 但一家奶企负责人表示,“确实有可能是用了这一项技术,还有一种叫预巴杀技术,就是两次巴氏杀菌,也可以延长保质期。但是,多次杀菌可能会对一些热敏感性的微量元素有损害。”

△资料图

  进口奶制品在新鲜度上并没有优势

  国内生产的常温奶,保质期只有6个月,但进口常温奶保质期却长达1年之久。“国外销售的常温奶保质期只有3-6个月。”宋亮说,常温奶对温度要求低,基本走海运。而海运要花一个月的时间,再加上通关和排队检验,基本上要消耗三个月的时间。如果保质期只有半年,那意味着一进中国市场就几乎到了临保期,只能降价促销了。

  一家奶企相关人士介绍,酸奶保存温度在2-8℃间,保质期是2-3周。正因如此,酸奶地域性很强,北方的产品很难卖到南方。而部分进口超市销售的艾美酸奶保质期是170天,爱乐薇8个月,菲仕利悠果味酸奶更是长达一年。

  进口奶制品在新鲜度上并没有优势,特别是巴氏杀菌产品,容易在物流环节出现问题。宋亮表示,进口巴氏杀菌产品最容易出现食品安全问题的环节有两个,一是从厂家到机场,二是下了飞机进超市,如果中间冷链运输不达标,很容易出现漏包、胀气问题。同样是巴氏产品,国产产品出现食品安全的概率是进口的1%。

  喝牛奶的误区

  喝牛奶除了需要购买质量合格的产品,不要过分迷信进口奶制品之外,一些饮用的误区也要了解。下面这些喝牛奶的误区你知道吗?分享给爱喝牛奶的朋友吧!

  误区一:高钙奶补钙效果更好

  一些高钙奶号称含钙量更高、吸收更好,许多人就相信高钙奶补钙效果比普通奶好。

  真相:高钙奶中添加的钙质主要是碳酸钙或乳钙,比起牛奶中的天然钙质,它们的吸收率要低很多,人体是无法对牛奶中的钙做到100%吸收的。所以高钙奶与普通牛奶的补钙效果不相上下。

  误区二:牛奶越浓越好

  有些家长唯恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉,调浓后给孩子喝。

  真相:婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增。如果婴幼儿常喝过浓的牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振等,久而久之甚至会引起急性出血性小肠炎。

  误区三:舒化奶更容易吸收

  有些人缺乏乳糖酶而无法消化普通奶中的大量乳糖,舒化奶为这些人定制,有人就认为它更易吸收。

  真相:舒化奶又叫低乳糖奶,只是让乳糖不耐受者能安全饮用,避免饮后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,而并非更容易吸收的牛奶。

  误区四:儿童奶助成长

  许多家长认为儿童牛奶中添加了不少营养成分,对孩子成长有益。

  真相:儿童牛奶中添加的牛磺酸、维生素A、维生素D等营养成分,很多天然食物中也含有,并且无论数量上还是质量上都比儿童牛奶中添加的更占优。儿童牛奶为迎合孩子口味还会添加香精与大量的糖,对孩子生长发育不利。

  误区五:巴氏奶比常温奶好

  巴氏奶采用低温杀菌的方式,被许多人认为营养成分损失少,比高温消毒的常温奶更好。

  真相:高温消毒的常温奶的确会损失掉一些对热敏感的营养素,但牛奶中最核心的营养成分蛋白质、钙并不会受影响。

  误区六:牛奶中添加米汤比较好

  一些人喜欢在牛奶里添加米汤、稀饭等,认为能增加营养。

  真相:牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,其中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。

  误区七:空腹不能喝牛奶

  有传言称牛奶空腹喝其中蛋白质会“被迫”转化为热量消耗掉,很浪费,此外还会让人拉肚子。

  真相:除了蛋白质,牛奶中还有乳糖和脂肪,这两种物质都会被优先分解提供能量,最后才轮到蛋白质,因此不用担心蛋白质被浪费。空腹喝牛奶会腹泻的,基本是一些严重乳糖不耐受的人,大部分人空腹喝牛奶也不会有不舒服感。

  误区八:牛奶当水喝可以更健康

  许多人有一个“误解”:外国人把牛奶当水喝身体好,因此牛奶多多益善。

  真相:全脂牛奶中大约含3%的动物脂肪,也就是“坏脂肪”,过多摄入不利于人体健康。建议成人每天奶制品的摄入总量不宜超过500ml。

来源:央视新闻

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